Пряности и специи. Индийская кухня в центре Киева

10 Сен

— Это лучший ресторан на 50 миль в округе, там обедает сам президент Франции.
— А он может заказать там такую же вкусную мург масалу с кешью и кардамоном? Президенту там подадут козью ножку из тандура в соусе из обжаренных специй?
— В ресторане такое не подадут, потому что эту пищу здесь никто не ест.
— Так надо дать им попробовать! Раньше они не ели, а теперь будут.
Фильм «Пряности и страсти», 2014 год.

Уже на входе в «Гималаи» вы чувствуете тот запах специй и пряностей, который отчетливо дает понять — это индийский ресторан. Внутри обедают две индийские семьи, а встречает нас молодой владелец — Яшви Трипатхи. Семейным рестораном он управляет недавно и ради этого вернулся из Канады. До этого учился в обычной киевской школе и свободно говорит на нескольких языках.

097

(далее…)

Прямая речь. Бренд-шеф ЧАЧАПУРИ о своей работе

14 Июн

Театр начинается с вешалки, а ресторан — с повара. Именно от человека зависит, каким будет аромат хлеба. И аромат хлеба всегда будет особенным, если его выпекает повар по призванию, да еще и грузин. Немного о себе и грузинской кухне рассказал один из послов ЧАЧАПУРИ — Паата Кучава.

rassilka_СHA-CHA-PURI_05

Я решил стать поваром в 12 лет. На семейном празднике взял фартук крестного, нож и начал в шутку повторять его движения. Все посмеялись, а крестный обратил внимание, что я правильно держу нож и режу лук. Тогда хотел стать спортсменом, но с крестным спорить не стал. Говорят, что человек настолько богат, сколько профессий он знает.

У многих грузинских блюд интересная история. Например, хинкали родом из северной части Грузии, но популярными стали только в начале 19-го века.
У правильных хинкали должно быть 19 складочек, потому что блюдо посвящено богине солнца. А 19 — ее сакральное число.

(далее…)

The Burger: американский стиль в больших порциях

30 Окт

DSC_3175

Бургеры — самая популярная мужская еда американской кухни. Этому блюду посвящают фестивали, проводят соревнования, о них пишут картины и даже придумывают специальные «бургерные диеты». Последние пару лет Украину охватил бургерный бум — мода на бутербродный фастфуд стала двигателем открытия большого числа заведений: от закусочных до ресторанов. (далее…)

Пять советов для фотосъемки еды

27 Окт

 unnamed (1) (далее…)

Fresh Up: взрывное сочетание вкусов

9 Окт

DSC_0389

Команда eda.ua всерьез задумалась о состоянии своего здоровья в холодный осенний период. Кто-то с новыми силами взялся за активный кач в тренажерном зале, кто-то начал готовить витаминные смузи, а некоторые решились на отчаянный шаг — прием иммуностимуляторов. В целом, стремления наши похвальны. Но все хорошо делать в комплексе. Одним из первых шагов на пути к здоровому телу должно стать здоровое питание, — подумали мы и заказали здоровый фастфуд — полезные фруктовые и овощные салаты Fresh Up. (далее…)

Арт-фестиваль GastroDnepr: аутентичная еда, дегустации и советы гастроэкспертов

6 Окт

unnamed

Уже в эти выходные, 10-11 октября, в Днепропетровске состоится масштабное кулинарное событие для горожан — фестиваль GastroDnepr. Мы не могли обойти стороной этот праздник души и желудка. Именно поэтому рассказываем о том, чем же именно порадуют вас организаторы в этот уикэнд. (далее…)

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ФАСТФУД: в картошке фри есть витамин С, а пицца — главный источник кальция

1 Окт

dv1897014

Не так давно, просматривая материал «7 фактов о еде, которые вы не знали», мы натолкнулись на несколько удивительных мнений о фастфуде от кандидата медицинских наук, терапевта Ольги Гусевой. Конечно же не поделиться с вами этой информацией мы не могли. (далее…)

Где в Киеве заказать маринованное мясо и шашлык с доставкой

24 Апр

мясо5

Майские праздники уже стучатся в двери, из парков доносится ароматный запах блюд на мангале, а киевляне активно готовятся к долгожданному сезону шашлыка.

Мы подготовили для вас обзор ресторанов столицы, которые предлагают вкуснейшие блюда на мангале и шашлыки с доставкой на дом (далее…)

Где пообедать с семьей в Киеве?

23 Апр

обеды семья

Как часто вы выбираетесь в ресторан, чтобы пообедать в семейном кругу? Если вы делаете это хотя бы раз в неделю, делитесь в комментариях своими любимыми заведениями.

Мы вместе с ребятами из ресурса cf.ua выбрали несколько ресторанов в разных частях города, где можно провести время с близкими (далее…)

Азиатская кухня с доставкой из лучших ресторанов Киева

1 Апр

^C7475C13C49ED8F28AE90148E9D0D98FC3A87436A4E5548D34^pimgpsh_fullsize_distr

Если вам  «приелись» традиционные блюда и хочется необычной пищи, добро пожаловать в кулинарный мир Азии. Восточная кухня предлагает еду, разительно отличающуюся от нашего ежедневного рациона.  Здесь преобладает рис, лапша и великое множество соевых продуктов. Как правило, пища готовится в огромных чанах – в глубокой сковороде «вок» и большой емкости «тепан». Основной акцент – ароматные приправы.

(далее…)