Ping-Pong: Яичная лапша с курицей

13 Мар

DSC_5961

Внимательно читаем и готовим.

На этой неделе мы вместе с друзьями из korrespondent.net побывали на кухне у «Ping-Pong» — быстрой доставки тайской и китайской еды. И так как мы особенно любим заказывать азиатскую еду в боксах, нам было интересно, будет ли сложно приготовить яичную лапшу с курицей в домашних условиях. Если, конечно, на это есть время. Итак, знакомьтесь с рецептом вкуснейшей еды в боксах.

DSC_6096

Александр Редько, повар wok
 

DSC_5864

Ингредиенты для 1 порции, выход: 400 г:

1. Яичная лапша, 300 г
2. Острый азиатский соус по вкусу
3. Соевый соус, 50 г
4. Черный древесный гриб, 50 г
5. Масло растительное, 30 г
6. Перец болгарский красный, 50 г
7. Яйцо куриное, 1 шт.
8. Перец черный молотый, 5 г
9. Куриное филе, 50 г
10. Соевые ростки, 30 г
11. Шампиньоны, 50 г
12. Стручковая фасоль, 50 г

DSC_5868

Шампиньоны, стручковую фасоль, черный древесный гриб  и перец нарезаем соломкой и опускаем в кипящую воду на 2 минуты.

DSC_5874

Маринуем нарезанное куриное филе в соевом соусе.

DSC_5876

Тщательно перемешиваем и отставляем мариноваться.

DSC_5882

Бросаем в кипящую воду яичную лапшу и варим в кастрюле примерно минуты 4.

DSC_5884

На разогретую сковороду выливаем подсолнечное масло, распределяя по всей поверхности сковороды до появления дымка – 15-20 сек.

DSC_5885

Разбиваем в сковороду яйцо.

DSC_5887

И перемешиваем до появления пены приблизительно 5-10 сек.

DSC_5895

Высыпаем в сковороду набор приваренных овощей и перемешиваем лопаткой, обжаривая овощи со всех сторон около 40 сек.

DSC_5904

Добавляем лапшу в сковороду.

DSC_5910

Добавляем 20 г соевого соуса.

DSC_5912

Обжариваем содержимое сковороды  1-2 мин, можно добавить каплю острого азиатского соуса по вкусу.

DSC_5917

За 10 секунд до приготовления бросаем соевые ростки, перемешиваем.

DSC_5924

И порцинируем.

DSC_5934

Обжариваем замаринованные куриные кусочки филе до появления корочки. Это можно делать и в обычной  сковороде.

DSC_5938

И добавляем курицу к содержимому нашего бокса.

DSC_5949

Яичная лапша с курицей готова.

Приятного аппетита :)

FacebookVKGoogle+Twitter

Ещё нет комментариев. Будьте первым

Оставить комментарий


2 − два =